Son Champagne *Clarevallis extra brut* rend hommage à l’abbaye de Clairvaux, dont les moines ont façonné les paysages viticoles de la région il y a des siècles.
Ce champagne est élaboré à partir d’un assemblage majoritairement de Pinot Noir, issu de sols calcaires profonds qui confèrent une minéralité vive et ciselée. Le dosage extra brut, avec moins de 3 grammes de sucre par litre, laisse exprimer toute la pureté du 100% Rosés 100% Bio - 6 bouteilles : on y retrouve des arômes de fruits rouges frais, de zeste d’agrumes et une touche subtile de pain grillé, issue d’un vieillissement prolongé sur lies en cave.
La bouche est droite, dynamique, équilibrée entre une fraîcheur vivifiante et une rondeur douce apportée par le Pinot Noir. Parfait à l’apéritif, il accompagne aussi admirablement les poissons grillés ou les fromages à pâte dure. C’est une expression authentique de la Champagne de l’Aube, portée par l’engagement écologique de la maison Drappier, qui convertit l’ensemble de son vignoble à l’agriculture biologique et biodynamique. Une bouteille qui allie histoire, terroir et modernité.Champagne Drappier - Clarevallis extra brut
2026-10-16 06:10:10
La Champagne Drappier, maison familiale ancrée dans l’Aube depuis plus de deux siècles, cultive une identité résolument tournée vers le terroir et le respect de la Champagne Drappier - Clarevallis extra brut Son Champagne *Clarevallis extra brut* rend hommage à l’abbaye de Clairvaux, dont les moines ont façonné les paysages viticoles de la région il y a des siècles.
Ce champagne est élaboré à partir d’un assemblage majoritairement de Pinot Noir, issu de sols calcaires profonds qui confèrent une minéralité vive et ciselée. Le dosage extra brut, avec moins de 3 grammes de sucre par litre, laisse exprimer toute la pureté du 100% Rosés 100% Bio - 6 bouteilles : on y retrouve des arômes de fruits rouges frais, de zeste d’agrumes et une touche subtile de pain grillé, issue d’un vieillissement prolongé sur lies en cave.
La bouche est droite, dynamique, équilibrée entre une fraîcheur vivifiante et une rondeur douce apportée par le Pinot Noir. Parfait à l’apéritif, il accompagne aussi admirablement les poissons grillés ou les fromages à pâte dure. C’est une expression authentique de la Champagne de l’Aube, portée par l’engagement écologique de la maison Drappier, qui convertit l’ensemble de son vignoble à l’agriculture biologique et biodynamique. Une bouteille qui allie histoire, terroir et modernité.
Son Champagne *Clarevallis extra brut* rend hommage à l’abbaye de Clairvaux, dont les moines ont façonné les paysages viticoles de la région il y a des siècles.
Ce champagne est élaboré à partir d’un assemblage majoritairement de Pinot Noir, issu de sols calcaires profonds qui confèrent une minéralité vive et ciselée. Le dosage extra brut, avec moins de 3 grammes de sucre par litre, laisse exprimer toute la pureté du 100% Rosés 100% Bio - 6 bouteilles : on y retrouve des arômes de fruits rouges frais, de zeste d’agrumes et une touche subtile de pain grillé, issue d’un vieillissement prolongé sur lies en cave.
La bouche est droite, dynamique, équilibrée entre une fraîcheur vivifiante et une rondeur douce apportée par le Pinot Noir. Parfait à l’apéritif, il accompagne aussi admirablement les poissons grillés ou les fromages à pâte dure. C’est une expression authentique de la Champagne de l’Aube, portée par l’engagement écologique de la maison Drappier, qui convertit l’ensemble de son vignoble à l’agriculture biologique et biodynamique. Une bouteille qui allie histoire, terroir et modernité.
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